食べられるのに廃棄 フードシェアリング

安全に食べられるのに廃棄処分してしまう「フードロス」。そして、フードシェアリングという言葉も最近、聞く様になりました。大量の食品廃棄が問題視され、それにより引き起こす問題はゴミを処理する為の環境への負荷とそれによる気候変動や異常気象による食料飢餓です。

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人間は忘れる生き物

ドイツの心理学者ヘルマン・エビングハウスの記憶についての研究で「エビングハウスの忘却曲線」というものがあります。人は記憶したことを20分後には42%忘れ、
1日後には74%を忘れてしまいます。それは忘れる事により、優先して生存にかかわる重要な情報を残す事が出来るからです。

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